เมื่อเร็ว ๆ นี้เห็นมีข่าวเด็กไทย IQ ต่ำ เพราะว่าขาดไอโอดีน แต่รู้มั้ยว่านอกจากนั้นแล้ว สมองของเรายังต้องการสารอาหารอีกมากมาย เพื่อให้เฉียบแหลมอยู่เสมอ
1.บลูเบอร์รี่
ลูกเบอร์รี่ต่าง ๆ คือหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับมนุษย์เรา และบลูเบอร์รี่ก็ดีต่อสมองมาก ๆ เนื่องจากมีใยอาหารสูงแต่ค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ หมายความว่า ผู้ป่วยเบาหวานก็กินได้โดยที่ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงเฉียบพลัน เคยมีการศึกษามากมายที่ชี้ว่า มันจะช่วยลดความเสี่ยงเป็นโรคอัลไซเมอร์ ช่วยให้เราเรียนรู้เรื่องต่าง ๆ ได้อย่างรวดเร็วมากขึ้น สิ่งที่ต้องระวังก็คือให้เลี่ยงบลูเบอร์รี่เชื่อม หรืออบแห่งเท่านั้นล่ะค่ะ
2.แซลมอนธรรมชาติ
กรดไขมันจำเป็น โอเมก้า-3 เป็นสิ่งที่สำคัญต่อสมองมาก ไขมันที่มีประโยชน์นี้มีความเกี่ยวพันกับสติปัญญา ช่วยให้กระปรี้กระเปร่า ชะลอความเสื่อมถอยของระบบประสาทส่วนกลาง พัฒนาความจำ ทำให้อารมณ์ดี และลดโอกาสเกิดโรคซึมเศร้า หรือโรคสมาธิสั้น แต่ถ้ามีโอกาสก็ให้เลือกแซลมอนตามธรรมชาติดีกว่าแซลมอนจากฟาร์มเลี้ยงนะคะ
3.ทับทิม
คนรักทับทิมควรจะกินจากผลสด ๆ มากกว่าดื่มน้ำคั้น เพราะจะได้ใยอาหารด้วย ทับทิมมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่นเดียวกับบลูเบอร์รี่ ซึ่งจำเป็นมาก ๆ สำหรับสุขภาพของสมอง เพราะสมองคืออวัยวะแรก ๆ ที่จะได้รับผลกระทบจากความเครียด ดังนั้น สิ่งใดก็ตามที่ช่วยระงับความเครียดได้จะดีต่อสมองเช่นกันนะคะ
4.กาแฟ
เมล็ดกาแฟคล้ายกับเมล็ดโกโก้ตรงที่มันเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ กรดอะมิโน วิตามิน และแร่ธาตุ โดยเฉพาะผงกาแฟจากเมล็ดที่บดใหม่ ๆ จะมีประโยชน์ต่อทั้งสมองและร่างกายมาก ส่วนกาเฟอีนก็ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีผลดีต่อสมองเช่นกัน การดื่มกาแฟเป็นประจำจะช่วยชะลอไม่ให้สมองเสื่อมถอย ป้องกันโรคอัลไซเมอร์หรือโรคหลงลืมได้จริง [...]
อาหารเพื่อสุขภาพ
สุขภาพที่ดี อาหารเพื่อสุขภาพ
หน่อไม้ฝรั่ง นำไปนึ่งหรือต้มสักครู่จนนิ่ม ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย บีบน้ำมะนาวลงไป ก็จะได้อาหารเรียกน้ำย่อย
อาหารเพื่อสุขภาพ
ล้างสารพิษ อาหาร ดีท็อกซ์
แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านผิวหนัง รวมถึงนักโภชนาการได้ออกมาระบุว่า อาหารที่คุณชอบรับประทานมากที่สุดนั้น ช่วยทำให้ผิวของคุณสามารถเก็บกักคอลลาเจนจำนวนมากไว้ได้ วางทุกอย่างไว้ด้วยกัน และผลลัพธ์ที่ได้คือ การมีใบหน้ายกกระชับจากอาหารที่รับประทาน..เรามาดูกัน
เต้าหู้และถั่วเหลือง
วัยหมดประจำเดือนเป็นวัยที่มีระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนลดน้อยลง ซึ่งฮอร์โมน ชนิดนี้จะมีส่วนทำให้ระดับคอลลาเจนในผิวลดลงเช่นกัน จากการวิจัยชี้ให้เห็น ว่าคอลลาเจนประเภทใดประเภทหนึ่ง จะลดลงร้อยละ 30 หลังจากช่วง 5 ปีแรกของการหมดประจำเดือน
แต่จากการวิจัยยังค้นพบว่า ผู้หญิงในวัยหมดประจำเดือนนั้น มีระยะการเก็บกักระดับคอลลาเจนในผิวได้มากที่สุด โดยคิดเป็น 6 เท่า หรือร้อยละ 6 ภายในระยะเวลา 6 เดือน
ในถั่วเหลืองนั้นมีสารที่เรียกว่า “Phytoestrogens” (สารเคมีที่พบได้ตาม ธรรมชาติ โดยเฉพาะพืชตระกูลถั่ว) ซึ่งสารตัวนี้สามารถช่วยทดแทนฮอร์โมนเอสโตรเจนที่มีอยู่ในร่างกายได้ และถ้าคุณอยู่ในวัยสูงอายุ ผลิตภัณฑ์นมถั่ว เหลืองที่คุณดื่มอยู่เป็นประจำ จะช่วยเก็บรักษาความชุ่มชื่นและคอลลาเจนในผิวไว้ได้
ปลาแซลมอน
ปลาแซลมอนและน้ำมันปลาอื่น ๆ เช่น ปลาแมคคอเรล ปลาแฮร์ริ่ง และปลาซาร์ดีน มักได้รับการประกาศให้รู้ว่า มีสารอาหารที่จำเป็นต่อผิวหนัง เพราะในปลาเหล่านี้จะมีระดับโอเมก้า 3 หรือกรดไขมันอิ่มตัว ที่ช่วยเก็บรักษาความชุ่มชื่นให้แก่ผิวได้
อย่างไรก็ตาม ในประเทศสหรัฐอเมริกา ดร.นิโคลราส เพอร์ริโคน ยังได้สนับสนุนเกี่ยวกับน้ำมันในปลาเหล่านี้ว่า สามารถช่วยลดการอักเสบที่เกิดขึ้นในผิวหนังให้ลดลงได้ และเขาเชื่อว่าการอักเสบของผิวหนังนั้น ไม่สามารถมองเห็นได้ เพราะว่ามันเกิดขึ้นอยู่ใต้ผิวหนังนั่นเอง [...]
อาหารเพื่อสุขภาพ
บลูเบอร์รี่ ปลาแซลมอน ผักขม อาหาร เพื่อหน้าเด้ง เต้าหู้และถั่วเหลือง ไก่งวง
สำหรับผู้ที่เพิ่งกลับจากทริปท่องเที่ยวช่วงวันหยุดฤดูฮอต ที่แม้จะสนุกแต่ผิวพรรณคงแห้งกร้านและเปลี่ยนสีไป
สูตรนี้ต้องใช้ แตงโม ผลฉ่ำหวาน เป็นแหล่งรวมเบตาแคโรทีน กับวิตามินเอที่ช่วยป้องกันการติดเชื้อ และทำความสะอาดผิว ให้ดูเปล่งปลั่ง ทั้งยังมีวิตามินซีกันโรคหวัด และโพแทสเซียมที่ช่วยคลายความเครียด
อีกอย่าง คือ สตรอว์เบอร์รี่ อุดมด้วยวิตามินซี กรดโฟลิก ไบโอติน แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส คลอรีน โซเดียม และกำมะถัน ที่มีสรรพคุณบำรุงผิวพรรณเช่นกัน
ส่วนผสมควรเตรียมตามส่วนต่อไปนี้…
แตงโม 2 ถ้วย
สตรอว์เบอร์รี่ 1 ถ้วย
น้ำแข็งป่น 1 ถ้วย
ขั้นตอนในการทำ ล้างทำความสะอาดแตงโมและสตรอว์เบอร์รี่ จากนั้นหั่นผลไม้ทั้งสองชนิดเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดพอประมาณ ไม่ต้องเลาะเอาเมล็ดออก จากนั้นปั่นพร้อมกันด้วยเครื่องปั่นพอแหลก แล้วจึงเติมน้ำแข็งป่นลงไป ไปต่อจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี เทใส่แก้วแล้วดื่มทันที
หากปั่นน้ำแตงโม-สตรอว์เบอร์รี่ ตามสูตรข้างต้นแล้วดื่มเป็นประจำ พร้อมทั้งไม่ลืมดื่มน้ำสะอาด นอนพักผ่อนให้เพียงพอ และทาครีมบำรุงผิวอีกแรง ไม่นานผิวพรรณก็จะกลับมานุ่มเนียน ชุ่มชื่นอย่างเคย.
อาหารเพื่อสุขภาพ, เรื่องน่ารู้เพื่อสุขภาพ
บำรุงผิวพรรณ ฟื้นบำรุงผิวพรรณ สตรอว์เบอร์รี่ แตงโม แห้งกร้าน
เมื่อเร็ว ๆ นี้ รศ.ดร.พญ.นลินี จงวิริยพันธุ์ คณะแพทยศาสตร์ โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล ได้อธิบายว่า การรับประทานโยเกิร์ตสุขภาพที่มีโพรไบโอติด ถือเป็นการป้องกันโรค หรืออาการไม่พึงประสงค์จากปัญหาในการขับถ่าย เช่น ท้องอืด ท้องเฟ้อ ท้องเสีย ท้องผูก
โดย รศ.ดร.พญ.นลินี ชี้ว่า การเลือกรับประทานโพรไบโอติกนั้น ควรเลือกโพรไบโอติกที่ผ่านการรับรองจาก อย. แล้วว่ามีประโยชน์ทางด้านสุขภาพ เช่น แอคทิกูราริส ที่มีการวิจัยและรับรองผลทางวิทยาศาสตร์มากกว่า 15 ปี
ที่สำคัญคือ โยเกิร์ตสุขภาพนั้นเป็นอาหารไม่ใช่ยา ดังนั้น การรับประทานให้ได้ผลดีต่อสุขภาพอย่างเต็มที่ ต้องรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมอย่างต่อเนื่อง เช่น รับประทานทุกวัน วันละ 1 ถ้วย ต่อเนื่องติดต่อกันเป็นเวลา 14 วัน ไม่ใช่ว่ารับประทานแค่วันสองวันแล้วก็เลิก.
ข้อมูลจาก LISA
อาหารเพื่อสุขภาพ
ปัญหาขับถ่าย โยเกิร์ต