health สุขภาพ

คนโบราณและนักโภชนาการมักกล่าวว่า”อาหาร”เป็นยาที่วิเศษที่สุด  เพราะเป็นแหล่งรวมของสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายแต่ใช่ว่าต้องเป็นอาหารที่มีราคาแพงอย่างเป๋าฮื้อ หูฉลาม รังนก หรือของหายากอย่างดีหมีเท่านั้น ถึงจะให้คุณประโยชน์ต่อร่างกายได้ เพราะจากการศึกษาแล้วพบว่าอาหารที่เราหาได้ตามท้องตลาดในชีวิตประจำวันก็มีประโยชน์ในตัวไม่ใช่น้อย
ที่สำคัญอาหารเหล่านี้ยังช่วยล้างพิษให้แก่อวัยวะต่างๆในร่างกาย เช่น ตับ ลำไส้ ไต ผิวหนัง ช่วยป้องกันการจับตัวของสารพิษ รวมถึงช่วยขับของเสียออกจากร่างกาย ซึ่งสารพิษต่างๆที่สะสมอยู่ในร่างกายอาจมาจากควันพิษในอากาศ สารเจือปนในอาหาร เช่น สีผสมอาหาร สารกันเสีย ยาฆ่าแมลง ปรุงรส เป็นต้น
คราวนี้ลองมาดูกันว่าอาหารชนิดใดสามารถช่วยล้างพิษให้คุณได้บ้าง
เริ่มจาก ลำดับที่
20 สาหร่าย พืชสีเขียวในทะเลที่หลายคนมองข้ามคุณประโยชน์ แต่จากการศึกษาของ Mcgill University ที่ Montreal แสดงผลว่าสาหร่ายสามารถจับของเสียจากรังสีที่สะสมในร่างกาย
      ในปัจจุบันเราไม่สามารถหลีกเลี่ยงรังสีต่างๆจากคลื่นวิทยุ คลื่นโทรศัพท์ คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า และคลื่นไมโครเวฟทั้งหลายได้ ซึ่งพลังงานความร้อนเหล่านี้เป็นอันตรายต่อร่างกาย ก่อให้เกิดมะเร็งได้ ซึ่งสาหร่ายจะช่วยดูดซึมคลื่นรังสีเหล่านั้น และสามารถจับกับพวกโลหะหนักได้ด้วย นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยโปรตีนและเกลือแร่ในปริมาณมาก
19. หัวหอม ประกอบไปด้วยสารต่อต้านมะเร็งหลายชนิด และมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยทำความสะอาดเลือด ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LD ซึ่งไม่ดีเพราะเป็นตัวการก่อให้เกิดโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังช่วยทำให้ระบบทางเดินหายใจทำงานดีขึ้น ช่วยรักษาโรคหอบ โรคทางเดินหายใจ โรคภูมิแพ้ และที่สำคัญคือช่วยรักษาโรคเบาหวานโดยช่วยให้ระดับน้ำตาลคงที่
18. มะนาว เป็นสุดยอดอาหารที่ช่วยทำความสะอาดตับ มีวิตามินซีสูง [...]

อาหารเพื่อสุขภาพ กระเจี๊ยบ กระเทียม กล้วย กะหล่ำ ขึ้นฉ่าย ตำลึง ทับทิม บลูเบอร์รี่ บีตรูต พืชตระกูลถั่ว มะนาว มะเขือพวง สาหร่าย ส้มโอ หัวหอม อะโวคาโด อัลมอนด์ เมล็ดแฟลกซ์ แครอท แอปเปิ้ล

     “สาหร่ายทะเล” ที่หลายๆ คนชื่นชอบในรสชาติที่อร่อย มักนำมากินเป็นของว่าง หรือนำมาประกอบอาหาร โดยเฉพาะอาหารญี่ปุ่นยิ่งนิยมนำสาหร่ายทะเล  

      พูดถึงอาหารทะเลแล้ว คงจะนึกถึงกุ้งหอยปูปลา ยิ่งถ้านำมาจิ้มกับน้ำจิ้มรสเด็ดแล้วละก็ ยิ่งอร่อยเหาะถูกใจ แต่วันนี้ “108 เคล็ดกิน” ไม่ได้จะมาชวนไปกินซีฟู้ดแต่อย่างใด เพียงแค่อยากจะกล่าวถึงอาหารทะเลอีกอย่างหนึ่งที่ไม่ใช่บรรดาสัตว์น้ำ นั่นก็คือ “สาหร่ายทะเล” ที่หลายๆ คนชื่นชอบในรสชาติที่อร่อย มักนำมากินเป็นของว่าง หรือนำมาประกอบอาหาร โดยเฉพาะอาหารญี่ปุ่นยิ่งนิยมนำสาหร่ายทะเลมาปรุงด้วยเป็นพิเศษ
     ประโยชน์ของสาหร่ายทะเลนั้นก็มีมาก เพราะเป็นอาหารที่ให้พลังงานต่ำ ย่อยง่าย มีสารไอโอดีนซึ่งช่วยในการทำงานของต่อมไทรอยด์ โดยต่อมนี้จะผลิตฮอร์โมนควบคุมระบบการเผาผลาญ อีกทั้งยัง มีโปรตีน แคลเซียม และธาตุเหล็กสูง รวมไปถึงแร่ธาตุต่างๆ อย่างแมกนีเซียม โพแทสเซียม สังกะสี ซึ่งช่วยให้ระบบต่างๆ ในร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ รวมไปถึงยังช่วยทำให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่น ช่วยลดคอเลสเตอรอล และรักษาโรคท้องผูกเพราะมีเส้นใยสูง กระตุ้นภูมิคุ้มกันโรคได้ด้วย
     แต่ทั้งนี้ก็ต้องระมัดระวัง โดยกินสาหร่ายในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะหากกินมากเกินไปก็จะมีผลเสียโดยเฉพาะกับผู้ที่เป็นโรคไตหรือความดันโลหิตสูงควรระวัง เพราะในสาหร่ายมีปริมาณโซเดียมสูง อีกทั้งยังมีพิวรีนสูงหากกินมากไปอาจทำให้เป็นโรคเกาต์ได้ด้วย และสาหร่ายบางชนิดยังอาจเติบโตในแหล่งน้ำที่มีสารพิษ ทำให้มีสารพิษตกค้าง เป็นอันตรายได้เช่นกัน

อาหารเพื่อสุขภาพ สาหร่าย สาหร่ายทะเล